5月26号，记者来到位于武汉市江夏区大桥新区国家农业科技园内的武汉梁子湖水产品加工有限公司，走进产品展示厅，只见除了鱼糕鱼丸之类的常规鱼制品外，还有用玻璃瓶装着的细腻的白色粉末，闻起来有淡淡的鱼腥味。公司办公室主任汪胜书告诉记者，这就是该公司深加工的产品、用传统水产品加工业视为下脚料的鱼鳞和鱼皮制成的胶原蛋白原料，一吨能卖到200万元：

【出录音】“胶原蛋白医药美容保健运用非常广泛。首先是从日本开始做的，他们回收海鱼的鱼鳞提炼胶原蛋白，市面上的胶原蛋白是以分子量来衡量的，大概在3000左右，分子量越小越容易被吸收，品质就好，我们的产品的分子量大概在200—500之间，用的是淡水鱼鳞，也通过了质量认证。”【录音完】

武汉梁子湖水产品加工有限公司采用深加工技术后，一条鱼全身都被吃干榨尽：鱼肉被加工成鱼糜制品，鱼皮和鱼鳞被加工成胶原蛋白粉，连鱼骨也经水解高温高压熟化，采用纳米技术被加工成了骨钙粉。

【出录音】“以前的下角料变废为宝，而且这个宝的附加值比原来的鱼肉更值钱，现在我们工厂的鱼肉反而成了副产品，原来的无用品经过技术加工后成了胶原蛋白，变成宝了，产生的经济效益和利润比原来还多，高出几十倍。”【录音止】

在深加工生产线上，每条鱼可创造出高于从前40倍的价值。以这种每吨售价200万元的胶原蛋白粉来说，其生产成本还不到20万元。这带来的不仅是淡水鱼加工技术的飞跃，更是对农产品附加值的显著提升。

武汉梁子湖水产品加工有限公司还计划在十二五期末淡水鱼类深加工达到100亿元。

农产品加工从粗放到精细，是我省农业发展方式一个重要转型。我省的淡水产品、油菜籽、食用菌、魔芋的产量多年来一直居全国第一。但这些优质的农产品却常常沦为其他省的原材料。在分析我省农产品加工业现状后，省农业厅厅长祝金水指出：

【出录音】“农产品精深加工滞后，农产品品牌不响。不少产品仍停留在'谷变为米，麦变为粉，猪变为肉'。”【录音完】

为提升农产品附加值，我省将破题的关键放在了加工方式转变上。不仅水产品加工业上取得新突破，淡水鱼胶原蛋白、小龙虾甲壳盐酸盐等新产品相继面市；种植业产品、畜牧业产品在深加工上也开始破题。如稻谷，在国宝桥米公司加工成优质大米，经稻花香集团酿造成甘甜醉人的醇酒，被福娃集团精心做成糙米卷等高附加值食品。如茶叶，被“采花毛尖”等公司炒成青茶，发酵成红茶、乌龙茶，在萧氏茶业公司、梅子贡茶业公司加工成茶微粉等精深加工产品。一只小小的麻鸭，被武汉精武公司细分成鸭脖子等100多种风味食品；一头肥猪，在中粮公司、襄大公司屠宰分割成各种冷鲜肉，猪血在宝迪工业园被提取血蛋白粉，猪肠在钟祥雨润公司用来提取肝素钠。

农产品加工从粗到精，农民受益也由少到多。继去年我省农产品加工业产值迈过6000亿元大关后，今年一季度，我省农产品加工业又完成工业增加值665.9亿元，占规模以上工业的比重增至29.6%，对全省工业的贡献率，达到了44.8%。

农产品加工业已成为拉动湖北工业经济增长的强力引擎！

【记者感言】产品要提升价值，必须在内涵上做文章。同样地，加工业要提升效益，就必须在精深上下功夫。湖北要实现从农业大省到农业强省的转变，还要继续加快转型的步伐！